2020年，梧州豆腐渣制作技艺被列入第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。

梧州豆腐渣甘香怡人，营养丰富，可煎可炒可打汤，虽是素菜，却有荤肉的美味，受到了食客的青睐。梧州豆腐渣制作技艺早先主要流传于市区的冰泉冲、冷水冲一带，鼎盛时整条街都是制作豆腐渣的民间工坊。后来，少数工坊留在原地，大部分工坊搬迁至太和冲、吹风岭一带，坚持传统手工方法制作豆腐渣。因此，现在的太和冲、吹风岭一带成了梧州豆腐渣制作技艺的主要流传和核心地带。

相传梧州豆腐渣制作技艺在明末清初时就已经诞生了，至今已有400多年历史，民国时期是梧州豆腐渣生产的鼎盛时期。当时，广州六榕寺专程派人来梧州购买豆腐渣，做成上等斋菜。此后，梧州豆腐渣名扬两广，饮誉港澳，被誉为“广西猪肝”。

梧州的青山绿水孕育出了浓醇甘香的梧州豆腐渣，它以独特的美味陪伴着本地人走过漫长岁月，时至今日，梧州豆腐渣依旧是梧州人记忆里永恒的家乡味道。